İçli Köfte Tarifi

Anasayfa » Et Yemekleri » İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Tarifi

Oylama

12345

Hazırlama : 30-40 Dakika

Pişirme : 30-40 Dakika

Eklenme Tarihi : 07.10.2019  |   Okunma : 22  |   Yorum : 0

İçli Köfte Tarifi

MALZEMELER




Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı Köftelik Bulgur
  • 2 çay bardağı İrmik
  • 2 su bardağı Un
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon
  • 1 yemek kaşığı Biber Salçası
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 2 su bardağı Ilık Su

İçi İçin:

  • 1 kilogram Orta Yağlı Kıyma
  • Yarım Kilo Soğan
  • 1 yemek kaşığı Biber Salçası
  • 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • Yarım paket Margarin
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Pul Biber
  • 1 çay kaşığı Tuz

Haşlama İçin:

  • 2 litre Kaynar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı limon tuzu

TARİF

  1. Hamuru hazırlamak için; ince bulgur ve irmiği bir kaba alıp üzerine 2 bardak ılık su koyup şişiriyoruz.
  2. Şişen bulgura tuz, kimyon ve salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
  3. İçine unu ekleyip yavaş yavaş yoğuruyoruz.
  4. Az az su ekleyip yuvarladığımızda dağılmayan bir hamur oluncaya kadar yoğuruyoruz.
  5. İç harcını hazırlamak için soğanları küçük küpler halinde doğruyoruz ve sıvı yağda suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz.
  6. Başka bir tavada kıymayı kavuruyoruz. Kıymalar suyunu çekince soğanlarla birleştiriyoruz.
  7. Tuz, karabiber, pul biber, margarin ve salçayı ekleyip 5-10 dakika kadar kavurup soğumaya bırakıyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 2-3 saat kadar bekletiyoruz.
  8. Hamurdan cevizden büyük parçalar alıp elimizi ıslatarak baş parmağımız yardımıyla orta kısmını çukurlaştırıyoruz. Kenarı ne kadar ince olursa köftemiz o kadar güzel oluyor.
  9. Açtığımız çukur kısmına kavurduğumuz harçtan koyup güzelce hamurun üst kısmını avucumuzda çevirerek kapatıyoruz.
  10. Elimize hamurun yapışması için ara ara ıslatıyoruz.
  11. Köfteleri ister haşlayabilir ister kızartabilirsiniz. Ben haşlamayı tercih ediyorum.
  12. Haşlamak için geniş bir tencereye kaynar su koyup içerisine limon tuzu ve tuz ekliyoruz. Bu köftelerin dağılmadan pişmesini sağlıyor.
  13. Suyumuz kaynarken köftelerimizi yavaşça içine atıyoruz ve birbirinin üstüne gelmeyecek şekilde yerleştiriyoruz.
  14. Biraz kaynadıktan sonra köfteleri yavaşça ters çeviriyoruz. Önemli olan köfteleri çok fazla hareket ettirmemektir.
  15. Köfteler ilk suya attığımızda dibe çökecektir. Piştiklerinde suyun üzerine hafifçe kalkacaktır. Yaklaşık olarak 10-15 dakika haşlamak yeterlidir.
  16. Pişen köfteleri dikkatlice servis tabağına çıkartabilirsiniz.
  17. İçli Köfte Tarifimiz hazır... Afiyet Olsun...

Sorularınız ve Tarif Hakkında Görüşleriniz İçin Yorumlarınızı Bekliyorum...

Tarifini görmek istediğiniz yemekler için buraya, Kendinize ait tarifleri yayınlamamız için ise buraya tıklayabilirsiniz.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Bence Denemelisin
Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı Kurabiye Tarifi Elmalı Kurabiye, pastahane kurabiyesinden ayırt edemeyeceğiniz ağızda dağılan enfes bir lezzet.