Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi

Anasayfa » Fırın Yemekleri » Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi
Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi

Oylama

12345

Hazırlama : 30 Dakika

Pişirme : 30-40 Dakika

Kaç Kişilik : 4-6 Kişilik

Eklenme Tarihi : 13.09.2019  |   Okunma : 31  |   Yorum : 0

Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi

MALZEMELER




  • 3 adet Patlıcan
  • 2 adet orta boy Soğan
  • 3 adet Sivri Biber
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • Yarım çay kaşığı Karabiber
  • Yarım çay kaşığı Pul Biber
  • 1 tatlı kaşığı Biber Salçası
  • Yarım çay bardağı Sıvı Yağ
  • Susam

Sosu İçin:

  • 1 çay bardağı Yoğurt
  • 1 çay bardağı Sıvı Yağ
  • Yarım çay bardağı Su
  • Yarım çay kaşığı Tuz

Hamuru İçin:

  • 10 yemek kaşığı Un
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 yemek kaşığı Yoğurt
  • 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 1-2 su bardağı Su

TARİF

  1. Öncelikle iç harcı hazırlayacağız. 3 adet patlıcan, 2 adet soğan, 3 adet sivri biber ve 1 diş sarımsağı küp küp doğruyoruz.
  2. Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyip ısınınca önce soğanı sonra sırayla patlıcan, biber ve sarımsağı ekliyoruz.
  3. Baharatları ve salçayı da ekledikten sonra güzelce kavuruyoruz.
  4. Harcımızı, tüm sebzeler piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  5. Sos için yukarıda belirttiğim malzemeleri bir kaba alıp çırpıyoruz.
  6. Hamuru hazırlamak için ise bir kaba unu koyup üzerine yoğurt, yağ ve tuzu ekliyoruz.
  7. Suyunu yavaş yavaş ve karışımı yoğurarak ekliyoruz. Koyacağınız su miktarı una ve içine koyduğumuz yoğurdun yoğunluğuna göre değişebilir. Bunun için kontrollü ve yavaş yavaş koymanızı tavsiye ederim.
  8. Hamur ele yapışmayacak (kulak memesi) kıvamda olması gerekiyor.
  9. Hamuru 9 eşit parçaya ayırıyoruz. Parçaların büyüklükleri ceviz kadar olmalı.
  10. Her parçayı un kullanarak pişireceğimiz fırın tepsisi ebadında incecik açıyoruz.
  11. Yağladığımız fırın kabına açtığımız yufkalardan bir tanesini seriyoruz. Üzerine hazırladığımız sostan fırça yardımıyla sürüyoruz.
  12. Sonra bir kat daha açtığımız yufkadan koyuyoruz. Yufkanın üzerine hazırladığımız patlıcanlı harçtan ince bir tabaka halinde seriyoruz.
  13. Üzerine yine açtığımız yufkadan koyuyoruz. Aynı işlemi son iki yufka kalana kadar tekrarlıyoruz.
  14. Son iki yufka arasına harç yerine hazırladığımız sostan koyuyoruz. Yani ilk iki ve son iki katta harç yerine sos kullanıyoruz.
  15. Böreği dilimlere ayırıp üzerine yine sostan sürüp, susam serpiyoruz.
  16. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  17. Patlıcanlı El Açması Börek Tarifimiz hazır... Afiyet Olsun...

Sorularınız ve Tarif Hakkında Görüşleriniz İçin Yorumlarınızı Bekliyorum...

Tarifini görmek istediğiniz yemekler için buraya, Kendinize ait tarifleri yayınlamamız için ise buraya tıklayabilirsiniz.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Bence Denemelisin
Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı Kurabiye Tarifi Elmalı Kurabiye, pastahane kurabiyesinden ayırt edemeyeceğiniz ağızda dağılan enfes bir lezzet.