Çıtır Kadayıf Tarifi

Çıtır Kadayıf Tarifi

• 500 gram Taze Çiğ Kadayıf
• 250 gram Terayağ
• 205 gram Ceviz

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı Şeker
• 3 su bardağı Su
• 3-4 damla Limon Suyu

1. Öncelikle bir tencerede su ve şekeri kaynatıyoruz.
2. Kıvam almaya başlayınca limon da ekleyip 5 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz. Toplamda şerbetimiz 30-35 dakika kadar kaynamış olacak.
3. Kaynayan şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
4. Tereyağın 200 gram kadar
5. ını bir tavada eritiyoruz.
6. Erittiğimiz yağ ile kadayıfın her tarafına gelecek şekilde karıştırıyoruz.
7. Yağlanan kadayıfı iki eşit parçaya ayırıp geri kalan terayağ ile yağladığımız fırın tepsisine ilk parçayı bastırarak yayıyoruz.
8. Üzerine öğütülmüş cevizleri serpip kalan kadayıfları cevizlerin üzerini örtecek şekilde bastırarak seriyoruz.
9. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırının en alt kısmına gelecek şekilde tepsiyi yerleştiriyoruz.
10. Yaklaşık 25-30 dakika sonra tepsinin altını kontrol ediyoruz. Eğer iyice kızarmış ise daha büyük bir tepsi yardımı ile kadayıfı alt-üst çeviriyoruz.
11. Altta kalan diğer yüzde iyice kızarınca kadayıfı fırından alıyoruz.
12. Fırından aldığımız kadayıfın ile sıcaklığı çıktıktan sonra (ortalama 5 dakika) soğuk şerbeti ilave edip kadayıfın şerbeti çekmesini bekliyoruz.
13. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz, kaymak ya da dondurma koyarak servis edebilirsiniz.
14. Çıtır Kadayıf hazır... Afiyet Olsun...

Sorularınız ve Tarif Hakkında Görüşleriniz İçin Yorumlarınızı Bekliyorum...

Tarifini görmek istediğiniz yemekler için buraya, Kendinize ait tarifleri yayınlamamız için ise buraya tıklayabilirsiniz.