Kireçte Çıtır Kabak Tatlısı Tarifi

Kireçte Çıtır Kabak Tarifi

• 1.5 kilo Bal Kabağı (kabukları soyulup dilimlenmiş haliyle)
• 6 su bardağı Şeker
• 6 su bardağı Su
• Yarım çay kaşığı Limon Tuzu
• 3 yemek kaşığı Sönmüş Kireç

1. Kabakları dış kabuklarında güzelce soyuyoruz. İç kısmındaki yumuşak kısmı da kesip atıyoruz.
2. İnce dilimler halinde (yarım cm) doğradığımız kabakları yıkayıp derin bir kaba alıyoruz.
3. Başka derin bir kaba 3 yemek kaşığı kireci koyup üstüne kabı dolduracak kadar su koyup biraz karıştırıyoruz.
4. Su önce bulanık hale gelip kireç dibe çöküp üstü durulacak. Suyun üst kısmında kireci karıştırmadan kepçe ile suyu alıp diğer kaptaki kabağın üstüne döküyoruz.
5. Bütün kabaklar suyun altında kalıncaya kadar kireçli sudan koymaya devam ediyoruz.
6. Kabağın ağzını kapatıp en az 10-12 saat (daha fazla da tutabilirsiniz) kireçli suda bekletiyoruz.
7. Bekletme süresinden sonra kabakları kireçten arınması için elimizle ovarak en az 3-4 su yıkıyoruz.
8. Geniş bir tencereye 6 su bardağı şeker ve 6 su bardağı suyu koyup kaynatıyoruz.
9. 5-10 dakika kaynadıktan sonra içine limon tuzunu ve yıkadığımız kabakları ilave ediyoruz.
10. 1-1.5 saat boyunca 5-10 dakika arayla karıştırarak yüksek ateşte kaynatıyoruz.
11. Kabakların rengi altın sarısı olunca pişmişliğini kontrol edip altını kapatıyoruz.
12. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
13. Kireçte Çıtır Kabak Tatlısı Tarifimiz hazır... Afiyet Olsun...

Sorularınız ve Tarif Hakkında Görüşleriniz İçin Yorumlarınızı Bekliyorum ...

Tarifini görmek istediniz yemekler için buraya , Kendinize ait tarifleri yayınlamak için ise buraya tıklayabilirsiniz.